【  随园食单   】 移动互联网

【 随园食单 】

须知单  学问之道,先知而后行,饮食亦然。作《须知单人》  先天须知  凡物各有先天,如人各有资禀。人性下愚,虽孔、盖教之,无益也;物性不良,虽易牙烹之,亦无味也。指其大略:猪宜皮薄,不可腥臊;鸡宜骗嫩,不可老稚;鲫鱼以扁身白

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